3級基準点をRTK-GPS観測にて行なう場合、与点の偏心点を固定局として使用できますか?

出来ません。偏心計算による誤差が考えられるものと、RTKには偏心の考えがないためです。また、関連するものとして、アンテナタワーの使用も不可(設置誤差が出るため)となります。